La viande tue plus de personnes qu'on ne le pensait

Il existe de nombreuses raisons de renoncer à la viande. La viande contient des substances très toxiques qui sont responsables d'un grand nombre de décès et de maladies. La consommation régulière de viande augmente le risque de décès toutes causes confondues, y compris les maladies cardiaques et le cancer.

Cette conclusion a été tirée par des scientifiques à la suite d'une étude fédérale qu'ils ont menée sous les auspices du National Cancer Institute et enregistrée dans les archives américaines de médecine interne.

L'étude a porté sur plus d'un demi-million d'hommes et de femmes âgés de 50 à 71 ans et a étudié leur régime alimentaire et d'autres habitudes affectant la santé. En 10 ans, entre 1995 et 2005, 47 hommes et 976 femmes sont morts. Les chercheurs ont conditionnellement divisé les volontaires en 23 groupes. Tous les facteurs majeurs ont été pris en compte – consommation de fruits et légumes frais, tabagisme, exercice physique, obésité, etc. Les personnes qui mangeaient beaucoup de viande – environ 276 g de viande rouge ou transformée par jour ont été comparées à celles qui mangeaient peu de viande rouge – seulement 5 g par jour.

Les femmes qui mangeaient beaucoup de viande rouge avaient un risque accru de 20 % de mourir d'un cancer et un risque accru de 50 % de mourir d'une maladie cardiovasculaire, par rapport aux femmes qui mangeaient peu de viande. Les hommes qui mangeaient beaucoup de viande avaient un risque 22% plus élevé de mourir d'un cancer et un risque 27% plus élevé de mourir d'une maladie cardiovasculaire.

L'étude comprenait également des données sur la viande blanche. Il s'est avéré qu'une consommation accrue de viande blanche au lieu de viande rouge était associée à une légère diminution du risque de décès. Cependant, une consommation élevée de viande blanche constitue une menace sérieuse d'augmentation du risque de décès.

Ainsi, sur la base des données de l'étude, 11% des décès chez les hommes et 16% des décès chez les femmes pourraient être évités si les gens réduisaient leur consommation de viande rouge. La viande contient plusieurs produits chimiques cancérigènes ainsi que des graisses malsaines. La bonne nouvelle est que le gouvernement américain recommande désormais une alimentation à base de plantes en mettant l'accent sur les fruits, les légumes et les grains entiers. La mauvaise nouvelle est qu'il distribue également d'énormes subventions agricoles qui maintiennent les prix de la viande bas et encouragent la consommation de viande.

La politique gouvernementale en matière de prix alimentaires contribue à exacerber les risques associés à des habitudes malsaines telles que la consommation de viande. L'autre mauvaise nouvelle est que l'étude de l'Institut national du cancer ne fait état que d'un "risque accru de décès dû à la consommation de viande". Il est à noter que si manger de la viande peut tuer un grand nombre de personnes, cela peut rendre encore plus gravement malades. Les aliments qui tuent ou rendent les gens malades ne doivent pas du tout être considérés comme des aliments.

Cependant, l'industrie de la viande pense différemment. Elle croit que la recherche scientifique est intenable. Le président exécutif de l'American Meat Institute, James Hodges, a déclaré: «Les viandes font partie d'une alimentation saine et équilibrée, et les recherches montrent qu'elles procurent en fait une sensation de satisfaction et de satiété, ce qui peut aider à la gestion du poids. Un poids corporel optimal contribue à une bonne santé globale.

La question est de savoir s'il vaut la peine de risquer une seule vie pour éprouver un peu de satisfaction et de plénitude, ce qui peut être facilement atteint en mangeant des aliments sains - fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et graines.

Les nouvelles données confirment des recherches antérieures : manger de la viande augmente de 40 % le risque de développer un cancer de la prostate. Ce n'est que récemment que les parents ont appris que leurs enfants couraient un risque accru de développer une leucémie de 60 % s'ils étaient nourris avec des produits carnés tels que du jambon, des saucisses et des hamburgers. Les végétariens vivent plus longtemps et en meilleure santé.

Plus récemment, des recherches médicales ont montré qu'un régime végétarien bien équilibré peut, en fait, être un choix sain. Cela a été démontré dans une étude avec plus de 11 volontaires. Depuis 000 ans, des scientifiques d'Oxford étudient l'impact d'un régime végétarien sur l'espérance de vie, les maladies cardiaques, le cancer et diverses autres maladies.

Les résultats de l'étude ont stupéfié la communauté végétarienne, mais pas les patrons de l'industrie de la viande : « Les mangeurs de viande sont deux fois plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque, 60 % plus susceptibles de mourir d'un cancer et 30 % plus susceptibles de mourir d'autres maladies. cause. »  

De plus, l'incidence de l'obésité, qui est une condition préalable au développement de nombreuses maladies, notamment les maladies de la vésicule biliaire, l'hypertension et le diabète, est nettement plus faible chez les personnes qui suivent un régime végétarien. Selon un rapport de l'Université Johns Hopkins basé sur 20 études publiées différentes et des études nationales sur le poids et le comportement alimentaire, les Américains de tous âges, sexes et groupes raciaux grossissent. Si la tendance se poursuit, 75 % des adultes américains seront en surpoids d'ici 2015.

Il est maintenant devenu presque la norme d'être en surpoids ou obèse. Déjà, plus de 80 % des femmes afro-américaines de plus de 40 ans sont en surpoids, dont 50 % entrent dans la catégorie des obèses. Cela les rend particulièrement vulnérables aux maladies cardiaques, au diabète et à divers types de cancer. Une alimentation végétarienne équilibrée peut être la réponse à la pandémie d'obésité aux États-Unis et dans de nombreux autres pays.  

Ceux qui limitent la quantité de viande dans leur alimentation ont également moins de problèmes de cholestérol. Les National Institutes of Health des États-Unis ont étudié 50 végétariens et ont découvert que les végétariens vivent plus longtemps, ont des taux de maladies cardiaques nettement inférieurs et des taux de cancer nettement inférieurs à ceux des Américains carnivores. Et en 000, le Journal de l'American Medical Association rapportait qu'un régime végétarien pouvait prévenir 1961 à 90 % des maladies cardiaques.

Ce que nous mangeons est très important pour notre santé. Selon l'American Cancer Society, jusqu'à 35 % des 900 nouveaux cancers découverts chaque année aux États-Unis pourraient être évités en suivant des directives diététiques appropriées. Le chercheur Rollo Russell écrit dans ses notes sur l'étiologie du cancer : « J'ai découvert que sur vingt-cinq pays dans lesquels la plupart des gens mangent de la viande, dix-neuf avaient un taux élevé de cancer et un seul avait un faible taux. Et sur les trente-cinq pays qui mangent peu ou pas de viande, aucun n'a un taux élevé de cancer.  

Le cancer pourrait-il perdre sa place dans la société moderne si la majorité se tournait vers une alimentation végétarienne équilibrée ? La réponse est oui! Ceci est démontré par deux rapports, l'un de la World Cancer Research Foundation et l'autre du Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition au Royaume-Uni. Ils ont conclu qu'une alimentation riche en aliments végétaux, en plus de maintenir un poids corporel sain, pourrait prévenir environ quatre millions de cas de cancer dans le monde chaque année. Les deux rapports soulignent la nécessité d'augmenter la consommation quotidienne de fibres végétales, de fruits et de légumes et de réduire la consommation de viande rouge et transformée à moins de 80 à 90 grammes par jour.

Si vous mangez actuellement de la viande de manière régulière et souhaitez passer à un régime végétarien, si vous ne souffrez pas de maladie cardiovasculaire, ne renoncez pas à tous les produits carnés d'un coup ! Le système digestif ne peut pas s'adapter à une façon différente de manger en une journée. Commencez par réduire les repas qui comprennent des viandes telles que le bœuf, le porc, le veau et l'agneau, en les remplaçant par de la volaille et du poisson. Au fil du temps, vous constaterez que vous pourrez également consommer moins de volaille et de poisson, sans mettre à rude épreuve votre physiologie en raison d'un changement trop rapide.

Remarque : Bien que la teneur en acide urique du poisson, de la dinde et du poulet soit inférieure à celle de la viande rouge, et donc moins lourde pour les reins et les autres organes, le degré de dommages aux vaisseaux sanguins et au tractus gastro-intestinal résultant de l'ingestion de protéines n'est pas du tout rien de moins que de manger de la viande rouge. La viande apporte la mort.

Des études ont montré que tous les mangeurs de viande ont une incidence élevée d'infestation parasitaire intestinale. Ce n'est pas surprenant, étant donné que la chair morte (cadavre) est une cible privilégiée pour les micro-organismes de toutes sortes. En 1996, une étude du département américain de l'Agriculture a révélé que près de 80 % de la viande bovine mondiale était contaminée par des agents pathogènes. La principale source d'infection est les matières fécales. Une étude menée à l'Université de l'Arizona a révélé que plus de bactéries fécales peuvent être trouvées dans un évier de cuisine que dans les toilettes. Par conséquent, il est plus sûr de manger sur le siège des toilettes que dans la cuisine. La source de ce risque biologique à la maison est la viande que vous achetez dans une épicerie typique.

Les microbes et les parasites qui abondent dans la viande affaiblissent le système immunitaire et sont les agents responsables de nombreuses maladies. En fait, la plupart des intoxications alimentaires aujourd'hui sont associées à la consommation de viande. Lors de l'épidémie de Glasgow, 16 des plus de 200 personnes infectées sont mortes des suites de la consommation de viande contaminée par E. coli. De fréquentes flambées d'infection sont observées en Écosse et dans de nombreuses autres régions du monde. Plus d'un demi-million d'Américains, pour la plupart des enfants, ont été victimes de bactéries fécales mutantes présentes dans la viande. Ces microbes sont la principale cause d'insuffisance rénale chez les enfants aux États-Unis. Ce seul fait devrait encourager tous les parents responsables à éloigner leurs enfants des produits carnés.

Tous les parasites n'agissent pas aussi rapidement que E. coli. La plupart d'entre eux ont des effets à long terme qui ne deviennent perceptibles qu'après des années de consommation de viande. Le gouvernement et l'industrie alimentaire tentent de détourner l'attention de la contamination de la viande en disant aux consommateurs que c'est de leur faute si ces incidents se produisent. Il est clair qu'ils veulent éviter la responsabilité d'énormes procès et discréditer l'industrie de la viande. Ils insistent sur le fait que des épidémies d'infections bactériennes dangereuses se produisent parce que le consommateur n'a pas fait cuire la viande assez longtemps.

Il est maintenant considéré comme un crime de vendre un hamburger insuffisamment cuit. Même si vous n'avez pas commis ce « crime », toute infection peut vous coller si vous ne vous lavez pas les mains chaque fois que vous touchez un poulet cru ou que vous laissez un poulet toucher votre table de cuisine ou n'importe lequel de vos aliments. La viande elle-même, selon les déclarations officielles, est absolument inoffensive et répond aux exigences des normes de sécurité approuvées par le gouvernement, et bien sûr cela n'est vrai que tant que vous désinfectez soigneusement vos mains et votre comptoir de cuisine.

Ce raisonnement positif ignore la nécessité de traiter les 76 millions d'infections liées à la viande par an uniquement pour protéger les intérêts commerciaux du gouvernement et de l'industrie de la viande. Si une infection est découverte dans des aliments produits en Chine, même si elle n'a tué personne, elle s'envole immédiatement des rayons des épiceries. Cependant, de nombreuses études prouvent les méfaits de la consommation de viande. La viande tue des millions de personnes chaque année, mais continue d'être vendue dans toutes les épiceries.

Les nouveaux micro-organismes mutants trouvés dans la viande sont extrêmement mortels. Pour attraper la salmonellose, vous devez manger au moins un million de ces microbes. Mais pour être infecté par l'une des nouvelles variétés de virus ou de bactéries mutants, vous n'avez besoin d'en avaler que cinq. En d'autres termes, un tout petit morceau d'un hamburger cru ou une goutte de son jus dans votre assiette suffit à vous tuer. Les scientifiques ont maintenant identifié plus d'une douzaine d'agents pathogènes d'origine alimentaire aux conséquences mortelles. Le CDC admet qu'ils sont responsables de la plupart des maladies et des décès liés à l'alimentation.

La plupart des cas de contamination de la viande sont causés par l'alimentation des animaux de ferme avec des aliments qui ne sont pas naturels pour eux. Les bovins sont actuellement nourris au maïs, qu'ils ne peuvent pas digérer, mais cela les fait grossir très rapidement. Les bovins sont également obligés de manger des aliments contenant des excréments de poulet. Des millions de livres de fumier de poulet (excréments, plumes et tout) sont grattés du rez-de-chaussée des poulaillers et transformés en aliments pour le bétail. L'industrie de l'élevage le considère comme « une excellente source de protéines ».  

Les autres ingrédients des aliments pour bétail sont les carcasses d'animaux, les poulets, les porcs et les chevaux morts. Selon la logique de l'industrie, il serait trop coûteux et peu pratique de nourrir le bétail avec des aliments naturels et sains. Qui se soucie vraiment de la composition de la viande tant qu'elle ressemble à de la viande ?

Combiné à d'énormes doses d'hormones de croissance, un régime à base de maïs et d'aliments spéciaux raccourcit la durée d'engraissement d'un taureau pour la vente sur le marché, la période d'engraissement normale est de 4 à 5 ans, la période d'engraissement accéléré est de 16 mois. Bien sûr, une alimentation non naturelle rend les vaches malades. Comme les gens qui les mangent, ils souffrent de brûlures d'estomac, de maladies du foie, d'ulcères, de diarrhée, de pneumonie et d'autres maladies. Pour maintenir les bovins en vie jusqu'à leur abattage à l'âge de 16 mois, les vaches reçoivent des doses massives d'antibiotiques. Dans le même temps, les microbes qui réagissent à une attaque biochimique massive des antibiotiques trouvent des moyens de devenir résistants à ces médicaments en mutant en de nouvelles souches résistantes. Ils peuvent être achetés avec de la viande dans votre épicerie locale, et un peu plus tard, ils seront dans votre assiette, à moins, bien sûr, que vous ne soyez végétarien.