Table des matières
La forte teneur en eau des fruits tels que le melon et la pastèque en fait des aides polyvalentes pour garder le corps en bonne forme en été.
Outre le fait que le melon aide à stabiliser l'équilibre hydrique, il contient des vitamines et des microéléments nécessaires au corps humain. En même temps, le fruit a un goût sucré et une petite quantité de calories pour 100 grammes de pulpe.
Combien de calories dans 100 grammes de melon
Le melon au goût sucré, bien qu'il contienne beaucoup de glucides, est toujours considéré comme un aliment hypocalorique et même diététique.
Le nombre de calories dans un melon peut varier selon la variété. La variété "Torpedo" contient 37 calories pour 100 grammes, tandis que "Agasi" et "Kolkhoz Woman" sont moins riches en calories - environ 28-30 calories. Cela ne représente que 5% de l'apport quotidien d'une personne. N'oubliez pas la maturité du melon : plus il est mûr, plus il est sucré et riche en calories.
Tout dépend du type de fruit. Par exemple, sous forme séchée ou en conserve, la teneur en calories du melon peut atteindre 350 kilocalories pour 100 grammes.
| Teneur moyenne en calories de la pulpe fraîche | 35 kcal |
| Eau | 90,15 g |
Les graines de melon se distinguent également par une teneur élevée en graisses et en protéines. 100 grammes contiennent 555 calories. Ils contiennent les mêmes vitamines que le melon lui-même, mais en plus petites quantités : B9 et B6, C, A et PP (1).
La composition chimique du melon
La composition chimique des fruits dépend en grande partie des conditions pédoclimatiques de culture, de l'exactitude et de la rapidité de l'application du régime d'irrigation, de la collecte, de l'organisation du régime de stockage (2).
Vitamines dans 100 g de melon
La partie principale du melon est de l'eau - environ 90%. En plus de cela, le fruit contient des mono- et disaccharides, des oligo-éléments et des vitamines. Une partie importante de la composition est constituée de vitamines B, qui affectent positivement le fonctionnement du système nerveux. La plupart des vitamines B5 – 5 milligrammes pour 100 g de pulpe. Cela représente 4,5% des besoins quotidiens.
En plus de ce groupe, le melon contient de la vitamine A, C et E (7 % de la valeur quotidienne, 29 % de la valeur quotidienne et 1 % de la valeur quotidienne, respectivement). Ils aident à résoudre les problèmes d'état de la peau, des cheveux et des ongles, stabilisent le système immunitaire et participent aux processus de normalisation de l'état général du corps.
| Vitamine | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| A | 67 μg | 7% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,04 mg | 2% |
| B6 | 0,07 mg | 4% |
| B9 | 21 μg | 5% |
| E | 0,1 mg | 1% |
| К | 2,5 μg | 2% |
| RR | 0,5 mg | 5% |
| C | 20 mg | 29% |
Minéraux dans 100 g de melon
Zinc, fer, magnésium, fluor, cuivre, cobalt - il s'agit d'une liste incomplète d'oligo-éléments dont le melon est riche. Ces substances et d'autres ont un effet positif sur le fonctionnement des intestins, normalisent les selles. Et le fer dans la composition est nécessaire pour ceux qui sont anémiques et ont un faible taux d'hémoglobine dans le sang.
| Minerali | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Matériel | 1 mg | 6% |
| Sodium | 32 mg | 2% |
| Phosphore | 15 mg | 1% |
| Magnésium | 12 mg | 3% |
| potassium | 267 mg | 11% |
| Cuivre | 0,04 mg | 4% |
| Zinc | 0,18 mg | 4% |
Les substances utiles sont contenues non seulement dans la pulpe du melon, mais également dans ses graines. Ils ont également un effet diurétique et anti-inflammatoire, améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire. Et sous forme séchée, ils constituent un excellent complément à l'alimentation principale.
Valeur nutritionnelle du melon
100 grammes de produit contiennent 35 kilocalories. C'est assez petit, mais en même temps, le melon est saturé d'oligo-éléments. Le melon contient de la pectine, qui réduit la quantité de cholestérol dans le corps et améliore la motilité intestinale (3).
L'index glycémique est également important. Cet indicateur reflète l'effet des aliments sur la glycémie. Dans le melon, il est en moyenne de 65. Les variétés plus sucrées ont un indice de 70, celles avec moins de fructose - 60-62.
Tableau BJU
Comme dans de nombreux fruits et baies, la teneur en glucides du melon est plusieurs fois supérieure à la teneur en protéines et en graisses. C'est pourquoi ce fruit doit être soigneusement introduit dans le régime alimentaire des personnes souffrant de troubles du métabolisme des glucides, des diabétiques et des personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal.
| Élément | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Protéines | 0,6 g | 0,8% |
| Graisses | 0,3 g | 0,5% |
| Les glucides | 7,4 g | 3,4% |
Protéines dans 100 g de melon
| Protéines | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Les acides aminés essentiels | 0,18 g | 1% |
| Acides aminés remplaçables | 0,12 g | 3% |
Matières grasses dans 100 g de melon
| Graisses | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Graisses insaturées | 0,005 g | 0,1% |
| Gras monoinsaturés | 0 g | 0% |
| Acides gras polyinsaturés | 0,08 g | 0,2% |
Glucides dans 100 g de melon
| Les glucides | Quantité | Pourcentage de la valeur quotidienne |
| Fibre alimentaire | 0,9 g | 5% |
| Glucose | 1,54 g | 16% |
| fructose | 1,87 g | 4,7% |
Opinion d'expert
Irina Kozlatchkova, nutritionniste diplômée, membre de l'association publique "Nutritionnistes de Notre Pays":
– La teneur en calories d'un melon est en moyenne de 35 kcal pour 100 g. Ce fruit contient peu de calories et peut être une alternative aux sucreries. Le melon contient des fibres alimentaires qui normalisent la motilité intestinale, il ne contient pratiquement pas de graisses et de cholestérol.
Le melon contient du potassium, du magnésium, du fer, des antioxydants, de la vitamine B6, de l'acide folique, mais surtout beaucoup de vitamine C. Il protège notre immunité et aide à lutter contre les maladies virales. Dans 100 g de ce fruit, environ 20 mg de vitamine C représentent le tiers des besoins quotidiens.
Questions et réponses populaires
Irina Kozlachkova, nutritionniste certifiée, membre de l'association publique «Nutritsiologists of Our Country» répond aux questions populaires.
Puis-je manger du melon pendant un régime?
Peut-on s'améliorer avec le melon ?
Il sera tout à fait possible d'intégrer un melon dans son alimentation afin qu'il ne crée pas ce même surplus calorique.
Peut-on manger du melon le soir ?
Sources de
- DT Ruzmetova, GU Abdullayeva. Propriétés de votre graine. Université d'État d'Urgench. URL : https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. La composition chimique des fruits de melon des variétés à mi-maturité. Université technologique d'Almaty, République du Kazakhstan, Almaty. URL : https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova. Evaluation comparative de nouvelles variétés et populations hybrides de melon. Université agraire d'État de Volgograd, Volgograd. URL : https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer