Orange

Description

Le célèbre fruit orange est apprécié par beaucoup non seulement pour son goût. L'orange possède de nombreuses propriétés utiles connues de la médecine traditionnelle. Nous apprendrons à manger correctement les fruits et qui doit les traiter avec prudence.

L'histoire de l'orange

L'orange est l'agrume le plus connu et le plus répandu. Les fruits poussent sur un arbre à feuilles persistantes. Les fleurs d'oranger sont grandes, odorantes, elles sont collectées pour le thé ou les sachets. Selon les hypothèses de certains botanistes, une orange peut être un hybride d'un pomelo et d'une mandarine.

L'oranger d'origine était très différent. Il était bas, couvert d'épines et avait un fruit aigre-amer. Ils n'ont pas été mangés, mais les arbres ont commencé à être cultivés à cause de la belle couleur vive des fruits. Cela s'est produit en Chine en 2300 avant JC. Peu à peu, les Chinois ont croisé les arbres avec les fruits les plus brillants et les plus sucrés et ont obtenu de nouvelles variétés.

En Europe, l'orange n'a été reconnue qu'au XVe siècle. Tout le monde a apprécié le fruit inhabituel et magnifique et a tenté de faire pousser l'arbre dans le nouveau climat. Pour cela, il était nécessaire de construire des serres spéciales qui protègent les fruits d'outre-mer du froid. Ils ont été appelés serres (du mot orange - «orange»).

Nous avons emprunté le nom russe «orange» aux hollandais. Ils l'appelaient «appelsien» - ce qui se traduit littéralement par «pomme de Chine».

Les principaux fournisseurs d'oranges sont toujours des pays aux climats tropicaux et subtropicaux chauds: l'Inde, la Chine, le Brésil et les États chauds d'Amérique. Dans les pays à climat froid, les oranges ne peuvent être cultivées qu'en serre, car les arbres gèlent à l'extérieur.

La composition et la teneur en calories

• Contenu calorique 43 kcal
• Protéines 0.9 g
• Fat 0.2 g
• Glucides 8.1 g
• Les fibres alimentaires 2.2 g
• Eau 87 g

Comment choisir les oranges douces

• Regardez la peau - la couleur doit être uniforme et brillante. La peau d'une bonne orange douce est lisse et présente de petites taches rouges;
• Le fruit ne doit pas être mou, lâche ou déformé;
• Les oranges délicieuses et douces doivent être juteuses et donc lourdes - choisissez des fruits plus lourds. Assurez-vous de sentir - les fruits mûrs ont un arôme brillant.
• Si vous trouvez des oranges avec un nombril prononcé (le dessus du fruit), alors un tel fruit sera sûrement savoureux et sucré.
• N'achetez pas d'oranges surdimensionnées - elles n'ont généralement pas bon goût.

Les bienfaits d'une orange

L'orange est extrêmement utile en cas de carence en vitamines, car elle contient de nombreuses vitamines à forte concentration: vitamines C, A, E, B.

La pectine et les fibres de l'orange aident à lutter contre diverses maladies de l'estomac et des intestins. Ils enveloppent la membrane muqueuse, accélèrent le péristaltisme en cas de constipation, nourrissent des microorganismes bénéfiques dans les intestins. À propos, c'est la pectine qui donne à la confiture d'orange une structure semblable à de la gelée.

De plus, le jus d'orange se boit avec de la nourriture pour stimuler l'appétit, ce qui aidera à manger la bonne quantité de nourriture pendant la maladie. Les phytoncides de ce fruit ont un effet antibactérien. Si vous mangez une demi-orange pendant un rhume, la faiblesse et la faiblesse s'atténueront un peu et vous récupérerez plus rapidement.

L'orange est appelée un fruit ensoleillé pour une raison - elle a une base scientifique. L'écorce du fruit contient des huiles essentielles qui sont souvent utilisées en aromathérapie et sont ajoutées à diverses pommades. L'huile d'orange a un effet relaxant et sédatif tout en améliorant l'humeur. L'odeur d'orange est statistiquement le troisième parfum le plus populaire. Il est juste derrière le chocolat et la vanille.

L'effet positif de l'orange sur le cœur et les vaisseaux sanguins est également connu. Les anthocyanes présentes dans ce fruit ont un effet antioxydant, protégeant les cellules du processus oxydatif nocif. Les flavonoïdes réduisent le risque de maladies cardiovasculaires en diminuant la fragilité vasculaire. Ils préviennent également la formation de caillots sanguins en inhibant la coagulation du sang et en augmentant l'élasticité des globules rouges.

Nuire

Tous les agrumes sont un allergène puissant; ce fruit ne doit pas être donné aux enfants de moins d'un an. Les personnes non allergiques peuvent être invitées à goûter les oranges après un an, les enfants sujets aux allergies - pas avant trois ans.

L'orange a une acidité élevée, ce qui est mauvais pour l'émail des dents. Pour ceux qui ont des problèmes d'émail et dont le risque de destruction est élevé, mieux vaut se rincer la bouche après avoir mangé une orange. Alternativement, vous pouvez boire le jus avec une paille pour protéger vos dents.

Pour la même raison, boire du jus d'orange fraîchement pressé à jeun ou manger des fruits ne vaut pas la peine pour les personnes souffrant d'ulcères, de gastrite, d'acidité élevée du suc gastrique. Mieux vaut manger des fruits après avoir mangé, et seulement en rémission

L'utilisation de l'orange en médecine

La médecine moderne utilise principalement de l'huile d'orange extraite de la peau. Il est activement utilisé en aromathérapie et est ajouté à divers produits cosmétiques.

Boire du jus et manger des oranges est également recommandé pour les personnes affaiblies présentant des carences en vitamines. Les oranges sont également utiles pour la rétention de la bile, de l'urine, de la constipation; puisque les fruits ont une urine légère - un effet cholérétique et accélèrent le péristaltisme intestinal.

La capacité populaire de l'orange à «brûler les graisses» pendant le régime orange n'est pas scientifiquement prouvée. En effet, la substance naringine contenue dans ce fruit peut réduire l'appétit et forcer le foie à démarrer des processus de combustion des graisses.

Mais à petite dose, cet effet n'est pas du tout perceptible et quelques oranges, au contraire, réveilleront l'appétit. Manger quelques douzaines de fruits pour perdre du poids ne sera probablement pas une décision judicieuse.

En médecine traditionnelle, les feuilles, la peau d'orange sont utilisées sous forme de décoctions comme sédatif.

L'utilisation de l'orange en cuisine

En Russie, l'orange est principalement utilisée dans les plats sucrés, les confitures, les tartes, les cocktails. Mais dans d'autres pays, la pulpe est frite, ajoutée à divers plats salés et épicés.

Ils en mangent non seulement la pulpe et le jus, mais aussi les pelures elles-mêmes - vous pouvez en faire des fruits confits, en extraire de l'huile parfumée.

Tarte à l'orange

Ingrédients

• Œufs - 3 pièces
• Farine - 150 gr
• Sucre - 180 gr
• Orange - 1 pièce
• Huile végétale - une demi-cuillère à café
• Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe
• Sel - une pincée
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Cuisson

1. Lavez soigneusement l'orange et râpez le zeste avec une râpe fine, sans toucher la partie blanche - elle a un goût amer. Vous pouvez également couper le zeste avec un éplucheur et le hacher en fines lanières avec un couteau. Ensuite, épluchez l'orange, retirez la pulpe et épluchez-la des pellicules et des graines. Coupez la pulpe pelée en petits cubes.
2. Casser les œufs dans un bol et battre avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec un batteur ou un fouet. Ajouter le sel, la levure chimique, le zeste, mélanger. Introduire progressivement la farine tamisée en continuant à battre la pâte à basse vitesse.
3. Ajouter les cubes d'orange, remuer doucement avec une cuillère et verser la pâte dans un moule graissé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
4. Après avoir laissé refroidir le gâteau, retirez-le du moule et saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.