Ingrédients Gâteau à la citrouille
| farine de blé, premium | 1.3 (verre à grain) |
| Beurre | 6.0 (cuillère à soupe) |
| sucre | 5.0 (cuillère à soupe) |
| citrouille | 1000.0 (gramme) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| vache laitière | 4.0 (cuillère à soupe) |
| citron | 0.5 (pièce) |
| sel de table | 6.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Mélangez le lait et le sucre, ajoutez la farine, le sel. Abaisser la pâte et mettre au frais pendant une heure. Couper le potiron en tranches et cuire 1 heure à feu doux au four. Une fois ramolli, frottez-le à travers un tamis (environ 1 verre est obtenu), mélangez avec du sucre, du cognac, des jaunes, du lait et des épices. Battre les blancs et les ajouter délicatement à la masse de citrouille. Abaisser la pâte, mettre un moule à gâteau dessus, soulever les bords plus haut et verser la garniture. Cuire au four pendant 10 minutes. à feu vif, puis 30 min. en moyenne.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 212.5 kcal | 1684 kcal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Protéines | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Graisses | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Les glucides | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| acides organiques | 16 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Eau | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Rétinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamine B9, folate | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamine H, biotine | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Calcium, Californie | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silicium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnésium, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| sodium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Soufre, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Phosphore, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Chlore, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Iode, je | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Manganèse, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Cuivre, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molybdène, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nickel, ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zinc, Zinc | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 31.9 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 212,5 kcal.
Gateau à la citrouille riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 88,9%, chlore - 11,7%, cobalt - 13%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Gâteau à la citrouille 100 g
- 334 kcal
- 661 kcal
- 399 kcal
- 22 kcal
- 157 kcal
- 60 kcal
- 34 kcal
- 0 kcal
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