Pendant la grossesse, la nutrition et la santé jouent un rôle énorme dans la vie d'une femme. C'est probablement le moment le plus important pour réfléchir à ce qu'une femme nourrit son corps et son esprit, car son choix affectera grandement la vie de l'enfant à naître.
Il y a eu beaucoup de controverse autour du véganisme et du végétarisme pendant la grossesse concernant les sources de protéines et de vitamines, mais qu'en est-il d'un régime alimentaire cru ? Selon des études, les femmes qui mangent 100% d'aliments crus pendant la grossesse obtiennent plus de nutriments, plus d'énergie, sont moins sujettes à la toxicose et supportent plus facilement l'accouchement. Apparemment, il y a quelque chose dedans.
Alimentation régulière vs alimentation crue
Si vous regardez le régime alimentaire américain standard, vous vous interrogerez sur les deux côtés du spectre nutritionnel. Premièrement, les personnes qui mangent des aliments transformés standard sont plus susceptibles d'obtenir de grandes quantités de graisses, de sucres et de protéines, ainsi que des ingrédients artificiels, des pesticides, des additifs chimiques et des aliments génétiquement modifiés.
Gabriel Cousens, écrivain et défenseur de l'alimentation crue, estime qu'une alimentation biologique est nettement meilleure qu'une alimentation conventionnelle, en particulier pour les femmes enceintes : « La principale cause de décès et de maladie chez les enfants de moins de 15 ans est le cancer. Il pense que cela est "en grande partie dû à la grande quantité de pesticides et d'herbicides - et aux agents cancérigènes qu'ils contiennent - dans les aliments transformés et les aliments cultivés de manière conventionnelle".
Ceux qui mangent plus d'aliments «naturels» ou biologiques obtiennent plus d'enzymes, de vitamines, de minéraux et de glucides complexes avec peu ou pas d'additifs chimiques. Tout dépend du type de régime que vous faites. Les régimes végétariens ou végétaliens sont souvent faibles en protéines et en certaines vitamines comme la B12, à moins que la personne n'ait trouvé de bonnes alternatives à la viande et aux produits laitiers. Les légumineuses et les noix, par exemple, sont d'excellentes sources de protéines dont les végétariens et les végétaliens ont besoin. La levure nutritionnelle et les superaliments peuvent fournir de la vitamine B12 et d'autres vitamines dont les gens manquent dans un régime sans viande.
Les aliments crus, en revanche, peuvent être globalement difficiles, bien que les personnes qui sont passées à ce style d'alimentation parlent souvent de l'incroyable variété d'aliments pour quelqu'un qui a abandonné les aliments «cuits». Assez de nourriture n'est pas un problème pour les crudivores, le problème réside dans la transition d'un régime alimentaire normal à un régime alimentaire cru. Les spécialistes de l'alimentation crue disent que la chose la plus difficile à sevrer des aliments transformés thermiquement est donnée, car notre corps commence à avoir besoin d'aliments cuits, en étant dépendant - un attachement émotionnel. Lorsqu'une personne commence à manger principalement des aliments crus, le corps commence à se nettoyer car la nourriture est si «propre» qu'elle oblige le corps à éliminer les toxines accumulées.
Pour ceux qui mangent des aliments cuits toute leur vie, il serait imprudent de passer tout de suite à une alimentation 100 % crue. Une bonne méthode de transition, y compris pour les femmes enceintes, consiste à augmenter la quantité d'aliments crus dans l'alimentation. La grossesse n'est pas le meilleur moment pour détoxifier le corps, car tout ce qui pénètre dans la circulation sanguine, y compris les toxines, se retrouve avec le bébé.
Alors pourquoi un régime alimentaire cru est-il si bénéfique pendant la grossesse ?
Les aliments crus contiennent tous les nutriments nécessaires sous une forme préparée. La cuisson détruit les enzymes nécessaires à la digestion, ainsi qu'une grande quantité de vitamines et de minéraux. Regardez l'eau dans laquelle vous faites mijoter des légumes. Voyez comment l'eau a tourné? Si tout allait dans l'eau, que restait-il dans les légumes ? Les aliments crus contiennent des protéines, des acides aminés, des antioxydants et d'autres nutriments essentiels qui ne se trouvent tout simplement pas dans les aliments cuits. Parce qu'il y a tellement de nutriments dans les aliments crus, il est généralement difficile pour les gens de manger beaucoup à la fois. Sur les aliments crus, le corps commence à travailler plus efficacement, réagissant parfois de manière indésirable au début : gaz, diarrhée, indigestion ou douleur, car les toxines sont éliminées et le corps est nettoyé.
En raison de la grande quantité d'eau dans les aliments crus, ainsi que de substances prêtes à l'emploi telles que le soufre, le silicium, le potassium, le magnésium, les vitamines et les enzymes, les tissus des femmes enceintes deviennent plus élastiques, ce qui prévient les vergetures, réduit la douleur et facilite accouchement. Mon étude sur les mères végétaliennes rapporte que celles qui mangent de la viande rouge pendant la grossesse ont un plus grand risque de saignement que celles qui mangent peu ou pas de viande.
Un régime alimentaire cru pendant la grossesse est certainement quelque chose qui doit être préparé à l'avance ou progressivement transitionné au début de la grossesse. Assurez-vous d'inclure des avocats, des noix de coco et des noix dans votre alimentation, car des quantités adéquates de matières grasses sont essentielles au développement de votre bébé et à votre santé. Une alimentation variée vous permettra d'obtenir toutes les substances nécessaires. Les femmes qui mangent peu ou pas d'aliments crus devraient prendre des suppléments de vitamines pour obtenir les vitamines et les minéraux dont elles ont besoin, mais les crudivores ne le font pas. Si vous pouvez passer à un régime alimentaire cru, vous n'aurez probablement pas besoin de suppléments vitaminiques.
N'oubliez pas les superaliments
Que vous soyez crudivore ou non, il est bon de manger des superaliments pendant la grossesse. Les superaliments sont des aliments riches en tous les nutriments, y compris les protéines. Ils sont appelés ainsi parce que vous pouvez réellement vivre uniquement de superaliments. Les superaliments satureront le corps de nutriments et augmenteront les niveaux d'énergie.
Les crudivores adorent les superaliments car ils sont généralement crus et peuvent être simplement ajoutés à un smoothie ou consommés tels quels. Les superaliments comprennent, par exemple, le dereza, le physalis, les fèves de cacao crues (chocolat cru), la maca, les algues bleu-vert, les baies d'açai, le mesquite, le phytoplancton et les graines de chia.
Les baies de Dereza sont une excellente source de protéines, contenant « 18 acides aminés, des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres, des caroténoïdes, des vitamines A, C et E, et plus de 20 oligo-éléments et vitamines : zinc, fer, phosphore et riboflavine (B2 ). Les baies de Dereza contiennent plus de vitamine C que les oranges, plus de bêta-carotène que les carottes et plus de fer que le soja et les épinards. Les fèves de cacao crues sont la meilleure source de magnésium sur terre. La carence en magnésium est l'un des plus gros problèmes pouvant entraîner la dépression, le diabète, l'hypertension artérielle, l'anxiété, l'ostéoporose et les problèmes gastro-intestinaux. Le magnésium aide les muscles à se détendre, ce qui est très bénéfique pour les femmes enceintes lors de l'accouchement.
Physalis, également connu sous le nom de baie Inca, d'Amérique du Sud est une excellente source de bioflavonoïdes, de vitamine A, de fibres alimentaires, de protéines et de phosphore. La maca est une racine sud-américaine, apparentée au ginseng, connue pour son effet équilibrant sur les glandes endocrines. Pendant la grossesse, la maca est un excellent support pour les hormones, aide à améliorer l'humeur, participe à la formation de la masse musculaire et à la croissance du fœtus. Les algues bleu-vert sont une excellente source d'acides gras, de protéines saines et de B12. "Il est riche en bêta-carotène et en vitamines du complexe B biologiquement actives, en enzymes, en chlorophylle, en acides gras, en précurseurs de neuropeptides (les peptides sont constitués de résidus d'acides aminés), en lipides, en glucides, en minéraux, en oligo-éléments, en pigments et autres substances utiles Pour la croissance. Il contient les huit acides aminés essentiels, ainsi que des acides non essentiels. Il s'agit d'une source concentrée d'arginine, qui intervient dans la structure du tissu musculaire. Plus important encore, le profil d'acides aminés correspond presque complètement aux besoins de l'organisme. Aucun acide vital ne manque.
Les informations sur les superaliments sont inépuisables. Comme vous pouvez le voir, que vous mangiez cru ou non, les superaliments sont un excellent ajout à votre régime de grossesse ou de post-partum.
Nourriture crue et accouchement
De nombreuses femmes qui ont consommé à la fois des aliments réguliers et des aliments crus pendant la grossesse ont déclaré que le travail était plus rapide et relativement indolore avec un régime alimentaire cru. Une femme qui a donné naissance à son deuxième enfant (le premier est né après une grossesse avec une alimentation régulière, le travail a duré 30 heures), raconte : « Ma grossesse a été très facile, j'étais détendue et heureuse. Je n'ai pas eu de nausées. J'ai accouché de Jom à la maison… le travail a duré 45 minutes, dont seulement 10 ont été difficiles. Vous pouvez trouver de nombreuses histoires similaires liées au régime alimentaire cru pendant la grossesse.
Avec un régime alimentaire cru, l'énergie et l'humeur sont élevées, tout comme la forme physique. Les aliments cuits provoquent souvent un comportement plus léthargique, des sautes d'humeur et de la somnolence. Je ne dis pas qu'un régime alimentaire cru est la seule option pour toutes les femmes au cours de chaque grossesse. Chaque femme doit choisir pour elle-même ce qui est le mieux pour elle et son corps pendant cette période incroyable. Certaines femmes se nourrissent d'un mélange d'aliments cuits et crus, d'autres ne peuvent pas manger exclusivement des aliments crus en raison de leur constitution, car les aliments crus peuvent causer plus de gaz et « d'air » dans le système.
Il est important que les femmes se sentent connectées aux choix qu'elles font en matière d'alimentation et qu'elles se sentent soutenues. Le confort et la résonance sont très importants pendant la grossesse, tout comme le sentiment d'être pris en charge pendant le développement de l'enfant.
Au cours d'une grossesse, un thérapeute m'a testé pour les allergies et a dit que j'étais allergique à presque tout ce que je mangeais. On m'a mis sous régime spécial, que j'ai honnêtement essayé de suivre pendant plusieurs semaines. J'ai ressenti beaucoup de stress et de dépression à cause des restrictions alimentaires, donc je me sentais plus mal qu'avant l'examen. J'ai décidé que mon bonheur et ma bonne humeur étaient plus importants que l'effet de la nourriture sur mon corps, alors j'ai de nouveau commencé très progressivement et soigneusement à ajouter d'autres aliments à mon alimentation. Je n'avais plus d'allergies à eux, la grossesse a été facile et joyeuse.
La nourriture que nous mangeons affecte grandement notre état mental et émotionnel. Un régime alimentaire cru peut être très bénéfique pour ceux qui y sont habitués, facilitant la grossesse et l'accouchement. En même temps, pendant la grossesse, vous devez manger consciemment et modérément ce que vous voulez, que ce soit des aliments crus ou cuits. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour faciliter le travail : exercice, méditation, visualisation, exercices de respiration, et plus encore. Pour plus d'informations sur l'alimentation et l'exercice pendant la grossesse et l'accouchement, consultez votre médecin généraliste, votre nutritionniste et votre instructeur de yoga local.