Table des matières
Ingrédients Cake «Prague»
| œuf de poule | 4.0 (pièce) |
| sucre | 2.0 (verre à grain) |
| lait concentré avec sucre | 400.0 (gramme) |
| d'eau | 0.3 (verre à grain) |
| farine de blé, premium | 1.5 (verre à grain) |
| poudre de cacao | 4.0 (cuillère à soupe) |
| vache laitière | 250.0 (gramme) |
| Beurre | 150.0 (gramme) |
| un soda | 1.0 (cuillère à café) |
| vinaigre | 1.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Pâte : battre 3 œufs et 1 verre de sucre, tamiser la farine avec 1 cuillère de cacao, mélanger. Ajouter l'eau et le lait concentré, puis le soda éteint avec du vinaigre. Divisez la pâte en 3 à 4 parts, faites cuire chaque gâteau pendant 20 minutes. Crème : lait, œuf, 2 cuillères à soupe de farine, 1 verre de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao mélanger et laisser mijoter jusqu'à épaississement, refroidir, ajouter 150 grammes de beurre, battre (ajouter la masse au beurre dans une cuillère). Enduire les gâteaux de crème.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 283.5 kcal | 1684 kcal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Protéines | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Graisses | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Les glucides | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| acides organiques | 0.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Eau | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Frêne | 1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamine B9, folate | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamine PP, NE | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Calcium, Californie | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnésium, Mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| sodium, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Soufre, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Phosphore, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Chlore, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Iode, je | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Manganèse, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Cuivre, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molybdène, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Strontium, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Zinc, Zinc | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 6 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 11.8 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 70.8 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 283,5 kcal.
Gâteau «Prague» riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, phosphore - 16,6%, cobalt - 18%, manganèse - 17,3%, cuivre - 31,8%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Gâteau «Prague» PAR 100 g
- 157 kcal
- 399 kcal
- 261 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 289 kcal
- 60 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 11 kcal
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