Table des matières
Ingrédients Casserole de pommes de terre
| pommes de terre | 8.0 (pièce) |
| graisse animale | 3.0 (cuillère à soupe) |
| oignon | 2.0 (pièce) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| vache laitière | 1.0 (verre à grain) |
| persil | 1.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Ragoût de pommes de terre, pelées et coupées en lanières ou en tranches, dans un peu d'eau et de graisse. Faites frire les oignons finement hachés dans la graisse. Hachez finement les légumes verts et incorporez les pommes de terre avec les oignons frits. Mettez la masse dans une poêle graissée, versez sur le mélange d'œufs et de lait et faites cuire au four. Servir avec des plats de poisson et de volaille.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 79.8 kcal | 1684 kcal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Protéines | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Graisses | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Les glucides | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| acides organiques | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Eau | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Frêne | 1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Rétinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Calcium, Californie | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnésium, Mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| sodium, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Soufre, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Phosphore, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Chlore, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Iode, je | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Lithium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Cuivre, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molybdène, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nickel, ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Zinc, Zinc | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.1 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 46.8 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 79,8 kcal.
Gratin de pommes de terre riche en vitamines et minéraux tels que le potassium - 13,2%, le cobalt - 38%, le chrome - 11,2%
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
CALORIES ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Casserole de pommes de terre PAR 100 g
- 77 kcal
- 899 kcal
- 41 kcal
- 157 kcal
- 60 kcal
- 49 kcal
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