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Les rangées ont reçu leur nom pour une raison : ils poussent en rangées ou en grands groupes. Ces fructifications peuvent être trouvées dans toute la Fédération dans la zone forestière tempérée. On sait que tous les types de rangées sont des champignons d'automne. Parmi eux, il y a des représentants à la fois comestibles et non comestibles et même vénéneux. Les cueilleurs de champignons expérimentés apprécient beaucoup les rangées, car elles ont des qualités gustatives élevées et se prêtent également bien à divers processus de transformation. Cependant, tout d'abord, vous devez savoir à quoi ressemble tel ou tel type de fructification.
Description et distribution de l'aviron jaune-brun
Ryadovka jaune-brun est un champignon agaric assez commun appartenant à la famille Ryadovkovye. Il est classé comme comestible sous condition, mais il existe des sources qui appellent ce corps de fructification immangeable et même toxique.
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Vous trouverez ci-dessous une photo et une description de la rangée jaune-brun.
Nom latin: Tricholome jaune.
Famille: Ordinaire.
Synonymes: Tricholoma flavobrunneum, rangée jaune-brun, brun-jaune, rouge-brun, marron. Chez les humains, ce type de champignon est également appelé agaric de plantain et de miel de noix.
Double: sont absents.
Chapeau: diamètre 4-10 cm, il y a parfois des spécimens avec un chapeau de 15 cm. La forme est arrondie-conique, avec l'âge elle devient prostrée et ondulée, un tubercule est visible au centre. Chez les jeunes spécimens, les bords des capuchons sont rentrés vers l'intérieur, chez les vieux spécimens, ils sont froissés. Faites attention à la couleur du chapeau jaune-brun montré sur la photo:
Comme vous pouvez le voir, sa couleur est assez belle – jaune-orange, rouge-brun ou rougeâtre, au centre la teinte est toujours plus foncée. Au contact, la surface du bouchon est ressentie comme lisse et sèche, mais par temps humide elle devient brillante et glissante.
Jambe: haut, jusqu'à 15 cm, fibreux, dense, sec, lisse. La couleur est similaire à la teinte du capuchon et, lorsqu'elle est mouillée, la surface devient collante.
Pulpe: dense, moyennement charnu, blanc ou jaunâtre. L'odeur est farineuse, douce, presque imperceptible, le goût est amer. La chair de la patte est fibreuse, de couleur blanche ou jaunâtre.
Records: très large, entaillé, souvent ou rarement localisé. Selon la description de la rangée jaune-brun, la couleur de ses plaques est claire ou crème, une légère teinte jaune peut être observée. Avec l'âge, ils deviennent complètement bruns ou marbrés de la couleur correspondante.
Comestibilité: champignon conditionnellement comestible de catégorie 4, cependant, ceux qui l'ont essayé notent une amertume désagréable dans la pulpe.
Similitudes et différences: les cueilleurs de champignons qui n'ont pas d'expérience peuvent confondre la «beauté» jaune-brun avec la rangée de peuplier (Tricholoma populinum) - un type de champignon comestible sous condition. Cependant, ce dernier a une tige plus épaisse, des plaques blanches et pousse principalement près des peupliers.
Spread: Amérique du Nord, parties occidentales et orientales de l'Europe, centre et nord de notre pays, Oural et Extrême-Orient. L'aviron jaune-brun aux champignons préfère les forêts de feuillus et mixtes. Pousse en groupes d'août à octobre. La fructification est toujours abondante, la fructification elle-même tolère bien la sécheresse.
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Ligne dorée: photo, description et distribution
Ligne dorée (Tricholome auratum) – un champignon comestible de mauvaise qualité, dont une caractéristique est la libération de gouttelettes de jus. Il est très facile d'identifier cette fructification, de nombreux cueilleurs de champignons expérimentés affirment qu'il est presque impossible de le confondre avec d'autres espèces.
La description et la photo suivantes de la rangée dorée vous aideront à comprendre l'apparence et les caractéristiques de sa croissance.
Nom latin: Tricholome auratum.
Famille: Ordinaire.
Chapeau: de 6 à 10 cm de diamètre, convexes à bords roulés. En vieillissant, la calotte devient prostrée avec un tubercule au centre. La surface a une couleur orange-jaune caractéristique et une zone brun-orange plus foncée est visible au centre. Avec l'arrivée de la pluie, vous pouvez observer comment la surface du bouchon devient visqueuse et glissante.
Jambe: a une zone prononcée d'écailles rouge-orange. De plus, la jambe du champignon Golden Row émet des gouttelettes de jus, ce qui est sa caractéristique.
Pulpe: dense, blanc, a un léger arôme farineux et un fort goût amer.
Records: rare, mince, blanc.
Comestibilité: Il est classé comme un champignon comestible de faible qualité, cependant, en raison de sa pulpe amère, il est considéré comme un type non comestible et toxique de faible toxicité.
Spread: dans toute la zone tempérée de l'hémisphère nord.
La photo montre que la rangée dorée pousse en groupes dans les forêts de conifères et mixtes. De plus, ce type de fructification préfère les sols riches en calcaire, parfois il pousse seul. La saison de cueillette des champignons commence en juillet et se poursuit jusqu'en octobre.
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Aviron tacheté d'eau ( Lepista gilva ) ou bavard brun-jaune ( Clitocybe gilva )
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Selon une source, aviron (Lipiste gilva) considérée comme une espèce comestible ou conditionnellement comestible, alors que certaines sources étrangères l'appellent toxique. Cependant, la plupart des mycologues s'accordent à dire que ce champignon est encore comestible, mais peu valorisé en raison de sa faible qualité gustative. À cet égard, une rangée tachetée d'eau ou un locuteur brun-jaune est aujourd'hui, en règle générale, rarement collecté.
Nom latin: Passer à autre chose.
Famille: Ordinaire.
Synonymes: bavard brun-jaune, rangée brun-jaune, Paralepista gilva, Clitocybe gilva.
Chapeau: assez grand, 4-10 cm de diamètre, parfois jusqu'à 15 cm, plat, avec un tubercule légèrement visible au centre. Les vieux spécimens ont un chapeau en forme d'entonnoir, ses bords restent toujours repliés. Couleur variable, souvent indéterminée, peau brune, jaune-orange, rougeâtre, brun-jaune. Au fil du temps, la surface peut devenir crémeuse, presque blanche, souvent avec des taches de rouille.
Jambe: plutôt court, jusqu'à 5 cm de haut et jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur, régulier, cylindrique, légèrement rétréci vers le bas, fibreux, élastique. La couleur de la jambe de la rangée tachetée d'eau est la même que celle du bonnet.
Pulpe: relativement mince, dense, crémeux ou jaunâtre. L'odeur est agréablement anisée, le goût de la chair est légèrement amer. Certains cueilleurs de champignons notent que le corps du fruit dégage un fort arôme rappelant le parfum.
Records: minces, fréquentes, étroites, fortement descendantes, rarement fourchues. Chez les jeunes individus, la couleur des plaques est blanche, et avec l'âge elles deviennent jaunâtres et même brunes, parfois de petites taches rouillées apparaissent à leur surface.
Comestibilité: il n'y a pas de définition univoque. Les discussions sur la comestibilité de la rangée tachetée d'eau ou du bavard brun-jaune se poursuivent à ce jour. Il est classé comme espèce comestible et non comestible.
Similitudes et différences: peut être confondu avec la rangée rouge (Lepista inversa). Ce dernier, bien qu'il pousse dans des conditions similaires, diffère toujours par une couleur plus foncée du capuchon.
Spread: La sorgho maculée pousse en groupes, formant des « cercles de sorcières », dans toutes les forêts mixtes et de conifères. Il porte des fruits du milieu de l'été à presque la fin de l'automne. Le pic d'activité fongique est observé de la fin août à la mi-octobre.