Photo et description du bouleau Russula (Russula betularum)

Bouleau Russula (Russula betularum)

• Russule émétique

Bouleau Russula (Russula emetica) est un champignon appartenant à la famille Russula et au genre Russula.

La russule du bouleau (Russula emetica) est une fructification charnue, constituée d'un chapeau et d'une tige, dont la chair se caractérise par une couleur blanche et une grande fragilité. À forte humidité, il change de couleur en grisâtre, a une légère odeur et un goût piquant.

Le chapeau de champignon de diamètre atteint 2-5 cm, se caractérise par une grande épaisseur, mais en même temps il est très cassant. Dans les fructifications immatures, il est aplati, a des bords ondulés. À mesure que le champignon mûrit, il devient légèrement déprimé. Sa couleur peut être très diverse, du rouge riche au cuivre. Certes, le plus souvent, le chapeau de bouleau russula est rose lilas, avec une teinte jaunâtre au centre. À forte humidité, il peut devenir tacheté, changeant sa couleur en crème. La peau supérieure est très facile à retirer du capuchon.

La patte du bouleau russula se caractérise initialement par une densité élevée, mais par temps humide, elle devient très cassante et devient très humide. Son épaisseur sur toute la longueur est approximativement la même, mais parfois elle est plus fine dans la partie supérieure. La patte du bouleau russule est jaunâtre ou blanche, ridée, souvent vide à l'intérieur (surtout dans les fructifications mûres).

L'hyménophore du champignon est lamellaire, constitué de plaques minces, rares et cassantes, légèrement fusionnées avec la surface de la tige. Ils sont blancs et ont des bords dentelés. La poudre de spores a également une couleur blanche, se compose de petites particules ovoïdes qui forment un réseau incomplet.

L'espèce décrite est largement distribuée en Europe du Nord. Birch russula tire son nom de sa culture dans les forêts de bouleaux. De plus, les champignons de cette espèce peuvent également être trouvés dans les forêts mixtes de conifères et de feuillus, où poussent de nombreux bouleaux. Le bouleau de Russula aime pousser dans des endroits humides, parfois trouvés dans des zones marécageuses, sur des sphaignes. Le champignon de bouleau Russula est commun dans Notre Pays, en Biélorussie, en Grande-Bretagne, dans les pays européens, en our country et en Scandinavie. La fructification active commence au milieu de l'été et se poursuit jusqu'à la fin de la première moitié de l'automne.

Le bouleau russula (Russula betularum) appartient au nombre de champignons conditionnellement comestibles, mais certains mycologues le classent comme non comestible. L'utilisation de champignons frais de cette espèce peut entraîner une légère intoxication gastro-intestinale. Certes, l'utilisation des fructifications du champignon avec le film supérieur, qui contient des substances toxiques, conduit à un tel effet. S'il est retiré avant de manger des champignons, il n'y aura pas d'empoisonnement par eux.