Tableau de la teneur en fer des aliments

Dans ces tableaux sont adoptés par le besoin quotidien moyen de fer, égal à 14 mg. La colonne «Pourcentage des besoins quotidiens» indique quel pourcentage de 100 grammes du produit satisfait les besoins humains quotidiens en fer.

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PRODUITS À HAUTE TENEUR EN FER:

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
Sésame	16 mg	114%
Algue	16 mg	114%
Son de blé	14 mg	100%
Champignon Morel	12.2 mg	87%
Lentilles (grain)	11.8 mg	84%
Soja (grain)	9.7 mg	69%
Poudre d'oeufs	8.9 mg	64%
Sarrasin (grain)	8.3 mg	59%
Orge (grain)	7.4 mg	53%
Pois (décortiqués)	7 mg	50%
Foie de boeuf	6.9 mg	49%
de jaunes d'œufs	6.7 mg	48%
Sarrasin (non moulu)	6.7 mg	48%
Oyster	6.2 mg	44%
Graines de tournesol (graines de tournesol)	6.1 mg	44%
Le mash	6 mg	43%
Boeuf rognon	6 mg	43%
Pommes séchées	6 mg	43%
Haricots (grain)	5.9 mg	42%
le chocolat	5.6 mg	40%
de pignons de pin	5.5 mg	39%
Avoine (grain)	5.5 mg	39%
Son d'avoine	5.4 mg	39%
Blé (grain, variété molle)	5.4 mg	39%
Seigle (grain)	5.4 mg	39%
Blé (grain, qualité dure)	5.3 mg	38%
Cacahuètes	5 mg	36%
Sarrasin (gruau)	4.9 mg	35%
Gruau de blé	4.7 mg	34%
Fond d'écran de farine	4.7 mg	34%
Noisettes	4.7 mg	34%
Amandes	4.2 mg	30%
Champignons blancs, séchés	4.1 mg	29%
Farine de sarrasin	4.1 mg	29%
Farine de seigle complète	4.1 mg	29%

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La teneur en fer des noix et des graines:

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
Cacahuètes	5 mg	36%
Noyer	2 mg	14%
Glands, séchés	1 mg	7%
de pignons de pin	5.5 mg	39%
Noix de cajou	3.8 mg	27%
Sésame	16 mg	114%
Amandes	4.2 mg	30%
Graines de tournesol (graines de tournesol)	6.1 mg	44%
Pistaches	3.9 mg	28%
Noisettes	4.7 mg	34%

La teneur en fer des céréales, produits céréaliers et légumineuses :

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
Pois (décortiqués)	7 mg	50%
Pois verts (frais)	0.7 mg	5%
Sarrasin (grain)	8.3 mg	59%
Sarrasin (gruau)	4.9 mg	35%
Sarrasin (non moulu)	6.7 mg	48%
Gruau de maïs	2.7 mg	19%
La semoule	1 mg	7%
Lunettes de vue	3.9 mg	28%
orge perlée	1.8 mg	13%
Gruau de blé	4.7 mg	34%
Gruaux de mil décortiqué (poli)	2.7 mg	19%
Riz	1 mg	7%
Gruau d'orge	1.8 mg	13%
Le maïs sucré	0.5 mg	4%
Macaroni à partir d'une farine de 1 grade	2.5 mg	18%
Pâtes de farine V / s	1.6 mg	11%
Le mash	6 mg	43%
Farine de sarrasin	4.1 mg	29%
Farine de maïs	2.7 mg	19%
Farine d'avoine	3.6 mg	26%
Farine d'avoine (gruau)	3 mg	21%
Farine de blé de 1 grade	2.1 mg	15%
Farine de blé 2e année	3.9 mg	28%
La farine	1.2 mg	9%
Fond d'écran de farine	4.7 mg	34%
Farine de seigle	3.5 mg	25%
Farine de seigle complète	4.1 mg	29%
Farine de seigle semée	2.9 mg	21%
Farine de riz	1.3 mg	9%
Pois chiches	2.6 mg	19%
Avoine (grain)	5.5 mg	39%
Son d'avoine	5.4 mg	39%
Son de blé	14 mg	100%
Blé (grain, variété molle)	5.4 mg	39%
Blé (grain, qualité dure)	5.3 mg	38%
Grain de riz)	2.1 mg	15%
Seigle (grain)	5.4 mg	39%
Soja (grain)	9.7 mg	69%
Haricots (grain)	5.9 mg	42%
Haricots (légumineuses)	1.1 mg	8%
Flocons d'avoine «Hercules»	3.6 mg	26%
Lentilles (grain)	11.8 mg	84%
Orge (grain)	7.4 mg	53%

La teneur en fer de la viande, du poisson et des fruits de mer:

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
Gardon	0.8 mg	6%
de saumon	0.6 mg	4%
Caviar rouge caviar	1.8 mg	13%
ROE de Pollock	1.5 mg	11%
Caviar noir granulé	2.4 mg	17%
Calamar	1.1 mg	8%
Flet	0.7 mg	5%
Ami	0.6 mg	4%
Sprat Baltique	1.4 mg	10%
Plancher caspien	1.4 mg	10%
Crevette	1.8 mg	13%
Brème	0.3 mg	2%
Saumon de l'Atlantique (saumon)	0.8 mg	6%
Moules	3.2 mg	23%
Pollock	0.8 mg	6%
Capelan	0.4 mg	3%
Viande (agneau)	2 mg	14%
Viande (boeuf)	2.7 mg	19%
Viande (Turquie)	1.4 mg	10%
Viande (lapin)	3.3 mg	24%
Viande (poulet)	1.6 mg	11%
Viande (graisse de porc)	1.4 mg	10%
Viande (viande de porc)	1.7 mg	12%
Viande (poulets de chair)	1.3 mg	9%
Morue	0.7 mg	5%
Mérou	0.9 mg	6%
Rivière perche	0.7 mg	5%
Sturgeon	0.7 mg	5%
Flétan	0.7 mg	5%
Foie de boeuf	6.9 mg	49%
aiglefin	0.7 mg	5%
Boeuf rognon	6 mg	43%
Rivière Cancer	1.8 mg	13%
Carpe	0.6 mg	4%
Hareng	1 mg	7%
Hareng gras	1 mg	7%
Hareng maigre	1 mg	7%
Hareng srednebelaya	1.1 mg	8%
Maquereau	1.7 mg	12%
Audio	1 mg	7%
Maquereau	1.1 mg	8%
Sudak	0.5 mg	4%
Morue	0.5 mg	4%
Thon	1 mg	7%
acné	0.4 mg	3%
Oyster	6.2 mg	44%
arrière	0.7 mg	5%
Pike	0.7 mg	5%

La teneur en fer des œufs et des ovoproduits :

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
Protéine d'oeuf	0.2 mg	1%
de jaunes d'œufs	6.7 mg	48%
Poudre d'oeufs	8.9 mg	64%
Œuf de poule	2.5 mg	18%
Œuf de caille	3.2 mg	23%

La teneur en fer des produits laitiers :

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
Fromage (de lait de vache)	0.7 mg	5%
La masse de caillé est de 16.5% de matières grasses	0.4 mg	3%
Lait condensé avec sucre 5%	0.2 mg	1%
Lait condensé avec sucre 8,5%	0.2 mg	1%
Lait condensé au sucre faible en gras	0.2 mg	1%
Lait sec 15%	0.5 mg	4%
Lait en poudre 25%	0.5 mg	4%
Lait écrémé	1 mg	7%
Crème glacée	0.2 mg	1%
Crème 20%	0.2 mg	1%
Crème 25%	0.2 mg	1%
Crème 35%	0.2 mg	1%
Crème en poudre 42%	0.6 mg	4%
Crème sure 15%	0.2 mg	1%
Crème sure 20%	0.2 mg	1%
Crème sure 25%	0.3 mg	2%
Crème sure 30%	0.3 mg	2%
Fromage «Adygeysky»	0.6 mg	4%
Fromage «Gollandskiy» 45%	0.7 mg	5%
Fromage «Camembert»	0.3 mg	2%
Parmesan	0.82 mg	6%
Fromage «Poshehonsky» 45%	1 mg	7%
Fromage «Roquefort» 50%	1 mg	7%
Fromage «russe» 50%	1 mg	7%
Fromage «Suluguni»	0.6 mg	4%
Feta	0.65 mg	5%
Fromage Cheddar 50%	1 mg	7%
Fromage Suisse 50%	0.8 mg	6%
Fromage Gouda	0.24 mg	2%
Fromage faible en gras	0.3 mg	2%
Fromage «saucisse»	0.9 mg	6%
Fromage «russe»	0.8 mg	6%
Caillé glacé à 27.7% de matières grasses	1.5 mg	11%
Fromage 11%	0.3 mg	2%
Fromage 18% (gras)	0.5 mg	4%
Fromage 2%	0.3 mg	2%
Curd 4%	0.4 mg	3%
Curd 5%	0.4 mg	3%
Fromage cottage 9% (gras)	0.4 mg	3%
fromage blanc	0.3 mg	2%

La teneur en fer des fruits, baies, légumes, fruits secs:

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
Abricot	0.7 mg	5%
Avocat	0.5 mg	4%
Coing	3 mg	21%
Prune	1.9 mg	14%
Ananas	0.3 mg	2%
Orange	0.3 mg	2%
Watermelon	1 mg	7%
Basilic (vert)	3.2 mg	23%
Aubergine	0.4 mg	3%
Banane	0.6 mg	4%
canneberges	0.4 mg	3%
Rutabaga	1.5 mg	11%
Raisins	0.6 mg	4%
Cherry	0.5 mg	4%
Bleuets	0.8 mg	6%
Grenat	1 mg	7%
Pamplemousses	0.5 mg	4%
Poire	2.3 mg	16%
Poire séchée	1.8 mg	13%
Durian	0.4 mg	3%
Melon	1 mg	7%
BlackBerry	1 mg	7%
Fraises	1.2 mg	9%
Raisins	3 mg	21%
Racine de gingembre)	0.6 mg	4%
Figues fraîches	3.2 mg	23%
Figues séchées	0.3 mg	2%
Zucchini	0.4 mg	3%
Choux	0.6 mg	4%
Brocoli	0.73 mg	5%
Choux de Bruxelles	1.3 mg	9%
chou-rave	0.6 mg	4%
Chou, rouge,	0.6 mg	4%
Choux	0.3 mg	2%
Choux de Savoie	0.4 mg	3%
Choufleur	1.4 mg	10%
de pommes de terre	0.9 mg	6%
kiwi	0.8 mg	6%
Coriandre (verte)	1.8 mg	13%
Canneberge	0.6 mg	4%
Cresson (verts)	1.3 mg	9%
Groseille à maquereau	0.8 mg	6%
Abricots secs	3.2 mg	23%
Lemon	0.6 mg	4%
Feuilles de pissenlit (verts)	3.1 mg	22%
Oignons verts (le stylo)	1 mg	7%
Poireau	1 mg	7%
d'oignon	0.8 mg	6%
Framboise	1.2 mg	9%
Mango	0.2 mg	1%
de carottes	0.7 mg	5%
Cloudberry	0.7 mg	5%
Algue	16 mg	114%
Nectarine	0.28 mg	2%
Argousier	1.4 mg	10%
Concombre	0.6 mg	4%
Papaye	0.25 mg	2%
Fougère	1.3 mg	9%
Panais (racine)	0.6 mg	4%
Poivre doux (bulgare)	0.5 mg	4%
Pêche	0.6 mg	4%
Pêche séchée	3 mg	21%
Persil (vert)	1.9 mg	14%
Racine de persil)	0.7 mg	5%
Tomate (tomate)	0.9 mg	6%
Rhubarbe (verts)	0.6 mg	4%
Radis	1 mg	7%
radis noir	1.2 mg	9%
Navets	0.9 mg	6%
Rowan rouge	2 mg	14%
Aronia	1.1 mg	8%
Laitue (verts)	0.6 mg	4%
Betteraves	1.4 mg	10%
Céleri (vert)	1.3 mg	9%
Céleri (racine)	0.5 mg	4%
Vidanger	0.5 mg	4%
Groseilles blanches	0.5 mg	4%
groseilles rouges	0.9 mg	6%
Cassis	1.3 mg	9%
Asperges (vertes)	0.9 mg	6%
topinambour	0.4 mg	3%
Semain de la citrouille	0.4 mg	3%
Aneth (verts)	1.6 mg	11%
Abricots	3.2 mg	23%
Dates	1.5 mg	11%
Raifort (racine)	2 mg	14%
Persimmon	2.5 mg	18%
Cherry	1.8 mg	13%
Bleuets	0.7 mg	5%
Prunes	3 mg	21%
L'ail	1.5 mg	11%
Bruyère	1.3 mg	9%
Épinards (verts)	3.5 mg	25%
Oseille (verts)	2 mg	14%
Pommes	2.2 mg	16%
Pommes séchées	6 mg	43%

La teneur en fer des champignons:

Nom du produit	La teneur en fer dans 100g	Le pourcentage des besoins quotidiens
champignons Oyster	1.3 mg	9%
Champignon gingembre	2.7 mg	19%
Champignon Morel	12.2 mg	87%
Champignons blancs	0.5 mg	4%
Champignons blancs, séchés	4.1 mg	29%
Chanterelles	0.7 mg	5%
Champignons champignons	0.8 mg	6%
Champignons bolets	0.3 mg	2%
Champignons Aspen champignons	0.3 mg	2%
Champignons Russula	0.6 mg	4%
Mushrooms	0.3 mg	2%
Champignons shiitake	0.4 mg	3%