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Bonjour, cette sélection de cocktails était prévue pour vendredi, mais je n'avais pas le temps hier, alors j'ai décidé de l'appeler samedi-vendredi, puisqu'hier le gros de ces cocktails a été sélectionné 🙂 sont assez cocktails, du moins dans le classique représentation du mot. Nous parlons de chasseurs - des boissons inhabituelles avec lesquelles les Mexicains boivent encore de la tequila.
Que sont les chasseurs et leurs recettes
Chaser («chasseurs» en traduction) est une boisson non alcoolisée ou à faible teneur en alcool, qui est généralement arrosée d'une portion d'alcool fort pur. Dans notre cas, nous parlons de tequila. Si cette formulation n'est pas claire, alors je traduirai pour notre frère - j'ai arrosé de la vodka avec de la bière - c'est de la bière et c'est le même chasseur 🙂 Quant à la tequila, le chasseur est capable de révéler pleinement le goût de cette boisson étonnante, étant une alternative idéale à la chaux et au sel traditionnels. Ces boissons ont provoqué une véritable tempête d'émotions lors de la prochaine conférence du club international des dégustateurs de tequila et certains des chasseurs ont même remporté des prix dans différentes catégories.
Voici donc 6 chasseurs avec différents ingrédients.
Chasseur de ceviche (construction conditionnelle)
Manches :
- cruche;
- piles.
Ingrédients :
- Tequila dorée – 1 litre;
- Jus de tomate -750 ml;
- Citron – 150 g;
- Kinza - 5 g;
- Tabasco rouge – 10 ml;
- Worcester – 15 ml;
- sauce aux huîtres – 100 ml;
- Sel – 5 g;
- Poivre noir moulu – 5 g.
Préparation :
- Une cruche de 1 litre d'un chasseur suffit pour boire en toute sécurité 20 coups de tequila;
- Verser le jus de tomate, la sauce aux huîtres, le Worcestershire, le Tabasco rouge dans un pichet ;
- Pressez le même citron (vraisemblablement entier);
- Jetez une pincée de coriandre hachée et 1 c. sel et poivre;
- Bien mélanger le chaser avec une cuillère de bar;
- Versez de la tequila et du chaser prêt à l'emploi en tas, puis buvez de la tequila - buvez du chaser - profitez de la vie 🙂
Paloma Chaser (construction conditionnelle)
Manches :
- cruche;
- piles.
Ingrédients :
- Tequila dorée – 1 l;
- Sirop de miel -200 ml (par exemple Monin miel);
- Jus de pamplemousse – 0,6 l;
- Citron vert – 175 g;
- Sel - 1
Préparation :
- Une cruche de 1 litre d'un chasseur suffit pour boire en toute sécurité 20 coups de tequila;
- Versez le jus et le sirop dans un pichet, pressez-y le citron vert et ajoutez 1 c. sel;
- Remuez bien le tout avec une cuillère de bar, puis procédez comme avec le Ceviche Chaser.
Ce le chasseur a gagné dans la nomination "Star drink".
Ginger Chaser (construction conditionnelle)
Manches :
- cruche;
- piles.
Ingrédients :
- Tequila dorée – 1 l;
- Jus de tomate -600 ml;
- Citron – 375 g;
- Racine de gingembre – 400 g ;
- Concombre - 80 g;
- Roquette (une épice au goût de moutarde) – 50 g ;
- Sel – 2 g;
- Poivre noir moulu – 2 g.
Préparation :
- Une cruche de 1 litre d'un chasseur suffit pour boire en toute sécurité 20 coups de tequila;
- Pressez le jus de la racine de gingembre avec un presse-agrumes;
- Versez le jus de tomate, le jus de gingembre dans un pichet, pressez 2,5 citrons, ajoutez le concombre finement haché (environ la moitié);
- Remuer à la cuillère de bar, puis selon les classiques…
Le chasseur de gingembre est devenu lauréat de la nomination « Poisonous Taste ».
Carrot Chaser (construction conditionnelle)
Manches :
- cruche;
- piles.
Ingrédients :
- Tequila dorée – 1 l;
- Sirop de sucre – 75 ml;
- Carottes - 750 g;
- Ail – 25 g;
- Worcester – 25 ml;
- sauce soja – 25 ml;
- Tabasco rouge – 15 ml;
- Vinaigre de table – 50 ml ;
- Sel - 10
Préparation :
- Une cruche de 1 litre d'un chasseur suffit pour boire en toute sécurité 20 coups de tequila;
- Faites un jus frais de carottes et versez-le dans une cruche;
- Versez-y le sirop de sucre, le vinaigre, le Tabasco, le Worcestershire et la sauce soja;
- Ajouter 1 c. sel et ail finement haché (2 gousses);
- Remuez, versez et buvez.
Tom yum chaser (construction conditionnelle, mudl)
Manches :
- cruche;
- piles.
Ingrédients :
- Tequila dorée – 1 l;
- Lait de coco – 500 ml ;
- Citron vert – 50 g;
- Racine de gingembre – 50 g ;
- Citronnelle – 50 g;
- Tabasco rouge – 15 ml;
- Worcester – 25 ml;
- sauce soja – 75 ml;
- Sel - 15
Préparation :
- Une cruche de 1 litre d'un chasseur suffit pour boire en toute sécurité 20 coups de tequila;
- Dans un pichet, écraser le gingembre et la citronnelle finement hachés;
- Verser le lait de coco, le Tabasco, la Worcestershire et la sauce soja, puis ajouter 1 c. saler et presser ¾ de citron vert;
- Remuez, versez, buvez.
Chasseur de betteraves (construction conditionnelle)
Manches :
- cruche;
- piles.
Ingrédients :
- Tequila dorée – 1 l;
- Sirop de sucre – 75 ml;
- Eau sans gaz – 500 ml ;
- Crème sure (10%) – 75 g;
- Citron vert – 100 g;
- Ail – 25 g;
- Betteraves – 750 g;
- sauce soja – 75 ml;
- Tabasco rouge – 15 ml;
- Sel - 5
Préparation :
- Une cruche de 1 litre d'un chasseur suffit pour boire en toute sécurité 20 coups de tequila;
- Pressez des betteraves fraîches;
- Mettez l'ail finement haché (2 gousses) et la crème sure (5 cuillères à soupe) dans un bol;
- Verser le jus de betterave, l'eau, le sirop de sucre, la sauce soja et le Tabasco rouge ;
- Pressez le citron vert (1,5 pcs) et ajoutez 1 c. sel;
- Remué, renversé, bu.
Je suis d'accord, c'est inhabituel 🙂 Ce sera difficile de faire de tels cocktails à la tequila à la maison, mais c'est possible, d'autant plus que les chasseurs sont plus adaptés aux fêtes et à toutes sortes de fêtes. Certains ingrédients peuvent être préparés indépendamment, les sauces par exemple – je vous expliquerai comment dans les articles suivants. Certains ingrédients peuvent être remplacés, le lait de coco par exemple, dans la Pina Colada est très souvent remplacé par de la crème et de la liqueur ou du sirop de coco. En général, rêvez!