On dit qu'"un homme est ce qu'il mange". Mais en pratique, notre vie et notre santé sont largement déterminées non seulement par la nourriture que nous consommons, mais aussi par le lieu de notre résidence, les conditions naturelles de la ville dans laquelle nous vivons. Sans aucun doute, ces deux facteurs sont liés et une personne qui vit toute l'année dans une zone climatique froide a besoin d'un régime alimentaire différent de celui, par exemple, d'un résident du sud de l'Inde. Considérons la question d'une alimentation saine pour notre compatriote sous l'angle du yoga et de l'Ayurveda, disciplines faisant autorité qui aident à acquérir une excellente santé physique. La solution la plus évidente pour une personne dont la nature immunitaire teste constamment « sa force » avec le froid est de manger de la viande. La viande d'animaux et d'oiseaux vous permet de vous réchauffer rapidement, de saturer longtemps, fournit au corps de nombreuses substances utiles sous une forme facilement digestible. Cependant, de nos jours, de plus en plus de personnes sont conscientes des méfaits que la consommation de viande cause à l'organisme : la viande dans l'estomac devient aigre, ce qui crée un environnement propice à la reproduction de la flore putréfiante, la viande scories l'organisme, et au niveau cellulaire contient des informations sur les souffrances causées à l'animal à l'abattoir. Selon l'Ayurveda, la viande est considérée comme un produit "tamasique", c'est-à-dire un produit dont la consommation provoque des pensées et des émotions lourdes, rend une personne en colère et suspicieuse et attise les instincts de base. Physiologiquement, le désir de consommer de la viande pendant la saison froide s'explique simplement : lorsque le sang est saturé d'acides gras, un puissant échauffement du corps se produit. Par conséquent, manger des aliments gras aide à survivre dans des conditions froides. De là, il est logique de conclure que le végétarien idéologique devrait simplement trouver des aliments gras d'origine végétale. Historiquement, la viande en Inde n'était consommée que par les couches inférieures de la société - les personnes qui, en raison des circonstances de la vie, étaient obligées de faire un travail physique dur et rude. Les castes supérieures ne mangeaient jamais de viande. grâce à l'Ayurveda et au Yoga, on sait qu'il « obstrue » les canaux énergétiques subtils et crée de faibles vibrations – indésirables pour une personne en travail mental, et encore plus pour une personne aux aspirations spirituelles. Étonnamment, même les chefs militaires et les dirigeants, ainsi que les guerriers ordinaires en Inde, ne mangeaient pas de viande, obtenant de l'énergie pour le gouvernement et pour les opérations militaires à partir de nourriture végétarienne et avec l'aide de pratiques yogiques d'accumulation d'énergie. Cependant, la question « manger ou ne pas manger de viande » est un choix personnel de chacun et doit être posé consciemment ; si l'état de santé ne le permet pas à ce stade, le passage au végétarisme devra être reporté. Si une personne a de très fortes contradictions et veut abandonner la viande, mais «ne peut pas», cela vaut la peine de trouver un livre avec de bonnes recettes végétariennes, qui contient beaucoup de plats chauds et nutritifs. Cela supprimera le malentendu traditionnel pour les mangeurs de viande "ce que vous pouvez manger en plus de la viande". Si la transition est trop compliquée, elle doit être reportée: si une personne est très malade avec un régime végétarien, elle est constamment malade, alors un tel régime ne fera que l'empêcher de réaliser ses aspirations, toute son énergie sera consacrée au maintien de la santé . Dans ce cas, vous devez d'abord améliorer, nettoyer le corps avec des méthodes folkloriques et du Hatha yoga, et la transition vers le végétarisme se produira un peu plus tard, sans douleur et sans «rupture» émotionnelle. Comme le disent les yogis, "seules les personnes vivantes peuvent pratiquer le yoga", donc la santé passe avant tout. Les hindous qui ont créé l'Ayurveda (et il a atteint son apogée dans l'Antiquité, il y a plusieurs milliers d'années), ne mangeaient pratiquement pas de viande animale, mais en même temps, ils ont subi l'influence des basses températures dans une très faible mesure. Cependant, dans une science holistique, qui est l'Ayurveda, il existe encore des données à ce sujet, même dans l'Antiquité, des méthodes très efficaces et applicables pour compenser les conditions climatiques froides ont été développées dans l'Antiquité. Le concept principal de la lutte contre le froid selon l'Ayurveda est d'augmenter le soi-disant. "chaleur interne" dans le corps. Tout d'abord, dans un climat froid, vous devez augmenter la consommation de céréales, de légumineuses et de racines, et celles traitées thermiquement. La méthode de cuisson la plus douce, préservant le maximum de substances utiles dans les aliments, est la cuisson à la vapeur. Les légumes fraîchement surgelés sont à éviter car ils ne contiennent pas de prana, l'énergie vitale qui nourrit le corps et apporte une véritable bonne santé. Il vaut mieux acheter des légumes russes qui sont stockés tout l'hiver dans des entrepôts. Un autre facteur important qui aidera à maintenir les défenses de l'organisme au bon niveau est la présence dans les aliments de ce qu'on appelle. "cinq goûts", c'est-à-dire son équilibre en éléments (en Ayurveda, cela s'appelle le terme "Pancha Tattva" - cinq éléments). Les tattvas sont des éléments primaires naturels, ou des formes d'énergie qui composent le corps humain. Énumérons ces cinq éléments : la terre, l'eau, le feu, l'air et l'éther. Ils sont très importants : si le corps ne reçoit pas assez d'un élément, même l'organisme le plus sain entrera progressivement inévitablement dans un déséquilibre. Il faut tenir compte du fait qu'une personne doit recevoir les « cinq éléments » non pas en un mois ou une semaine, mais à chaque repas ! Un déjeuner équilibré peut être composé de légumes-racines et de légumineuses comme les pommes de terre, les carottes, les haricots, les pois, etc. (élément terre) ; les légumes à forte teneur en eau, comme les concombres et les tomates (élément eau); légumes verts frais : épinards, coriandre, roquette, laitue - qui transporte l'énergie pranique solaire (élément air) ; ainsi que des produits qui transportent encore plus d'énergie subtile de l'élément éther: miel, ghee, ghee, lait ou crème (s'il n'y a pas d'intolérance) et produits à base de lait aigre (en particulier yaourt vivant, fromage cottage, crème sure), ainsi comme épices chauffantes représentant l'élément du feu - premier tour, gingembre, moutarde et curcuma. Si vous n'êtes pas crudivore, il est important de manger beaucoup d'aliments riches en protéines, y compris d'origine végétale : petits pois, lentilles, et bien sûr noix, graines (de préférence légèrement poêlées sans huile juste avant de manger). En aucun cas, ne vous privez de protéines, afin que le corps reçoive suffisamment de nutriments. Si vous avez constamment froid, c'est le premier signe d'un manque de protéines. En cas de pénurie aiguë de protéines, vous pouvez manger des œufs à la coque (c'est la façon la plus rationnelle sur le plan nutritionnel de les cuire), entiers - mais pour les végétariens stricts, la consommation d'œufs est inacceptable. Il faut manger du riz basmati blanc plusieurs fois par semaine (ou tous les jours) – de préférence non poli ou sauvage – cuit avec des lentilles ou des haricots. Le riz est un conducteur naturel de protéines végétales : ainsi, il permet d'absorber complètement les protéines des légumineuses. Le riz cuit avec des lentilles, avec une petite quantité d'épices réchauffantes, est appelé "khichari" en Inde et est considéré comme un aliment "diététique" très sain - facile à digérer, nutritif et favorise une bonne digestion. En Inde, un tel plat est consommé quotidiennement dans l'un des repas (généralement pour le déjeuner ou le dîner). Le riz basmati, contrairement aux autres variétés, est à la fois facilement digestible et ne scories pas le corps, il est donc considéré comme le meilleur. En plus du ghee, qui dans l'Ayurveda est appelé le support idéal de l'énergie pure de l'élément feu, vous devez consommer des huiles végétales qui équilibrent les Doshas (principes physiologiques) dans le corps. (En aucun cas l'huile de vache ne doit être mélangée à de l'huile végétale dans un repas !) L'huile d'olive (améliore la perception de l'énergie solaire, donc aide dans les climats froids), l'huile de coco, la moutarde, le sésame, et bien d'autres sont utiles, et il est souhaitable de savoir quelles qualités porte telle ou telle huile (réchauffement, refroidissement et autres propriétés). Pendant la saison froide et hors saison, en plus de l'utilisation d'huiles à l'intérieur, il est recommandé de faire un auto-massage (frottement) avec des huiles chauffantes. Naturellement, cela ne se fait pas avant de sortir dans le froid. Il est préférable de frotter l'huile le soir, dans les cas extrêmes, utilisez de l'huile de noix de coco - elle est absorbée le plus rapidement. Si vous avez un rhume ou si vous avez constamment froid, frottez-vous les paumes et les pieds avec du ghee la nuit (si vous avez un rhume, vous pouvez mettre des chaussettes après pour vous réchauffer). En hiver, appliquez de l'huile de germe de blé sur votre visage et vos paumes pour lutter contre la peau rugueuse. Avec les articulations sèches, qui peuvent apparaître chez les personnes de type Vata pendant la saison froide, le mélange d'huile ayurvédique "MahaNarayan" aidera. Dans les climats froids, et en particulier pendant l'hiver et hors saison, des suppléments nutritionnels naturels de soutien immunitaire doivent également être pris. Les experts en Ayurveda recommandent principalement les suppléments Chyawanprash et Ashwagandha., ainsi que des toniques naturels comme le jus d'amla (groseille indienne), le jus d'aloès, le mumiyo. Vous devriez également prendre n'importe quel bon complexe multivitaminé une fois tous les 2-3 mois. Une alimentation nutritive doit être associée à un exercice modéré. Traditionnellement, l'Ayurveda et le yoga sont considérés comme des sciences complémentaires et vont bien ensemble. Par conséquent, nous pouvons recommander le Hatha Yoga comme entraînement équilibré et doux pour tout le corps. Réaliser des exercices physiques simples (maintien de postures statiques – asanas) de Hatha yoga, associés à des exercices de respiration (pranayama), auxquels s'ajoute une alimentation adaptée, vous garantit une excellente santé et un bien-être. La pratique du Hatha Yoga doit être commencée sous la direction d'un spécialiste averti (professeur de yoga), en aucun cas à partir d'un livre, et surtout pas à partir de matériel provenant d'Internet – dans ce cas, de nombreuses erreurs seront évitées. Pratiquer le yoga en groupe ou individuellement avec un professeur est sécuritaire et très bénéfique. À l'avenir - généralement après plusieurs mois de travail de ce type - vous pourrez vous entraîner par vous-même. Particulièrement propices au renforcement du système immunitaire et à l'accumulation d'une "chaleur interne" suffisante dans le corps sont des pratiques telles que la Salutation au Soleil (Surya Namaskar), les pranayamas : Bhastrika ("Blows Breath") et Kapalabhati ("Cleansing Breath"), Surya-bheda pranayama (« Souffle de feu »). Toutes ces pratiques doivent d'abord être maîtrisées sous la supervision d'un enseignant. À l'avenir, pour un climat froid, la pratique doit être construite de telle manière que dans l'ensemble des exercices que vous faites, une attention particulière soit portée au renforcement du Manipura Chakra (centre énergétique du nombril), car. il est très important pour maintenir la santé et la résistance aux maladies, donne le « feu intérieur ». Ces exercices sont avant tout toutes les poses tordues (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana, etc.) et en général toutes les poses où il y a un impact sur les muscles abdominaux, ainsi que les postures de puissance (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana, etc.) Enfin, je tiens à souligner que la question de l'entretien – et plus encore de la restauration ! – la santé – doit toujours être décidé sur une base individuelle. Il n'y a pas deux personnes identiques avec les mêmes problèmes de santé, et même les personnes «héroïquement» en bonne santé ont leurs propres caractéristiques individuelles. Tous les gens sont différents ! Par conséquent, vous ne devez pas croire aveuglément et comme guide d'exécution imprudente, pas un seul régime, pas une seule recommandation, même des sources les plus autorisées. En appliquant n'importe quelle méthode de récupération, vous devez surveiller votre état et, si nécessaire, apporter des ajustements à la pratique. Je crois que les anciens sages yogis qui ont créé les systèmes du Hatha Yoga et de l'Ayurveda ont fait exactement cela : ayant de vastes connaissances, ils ont soigneusement vérifié la théorie avec la pratique à partir de leur propre expérience. De plus, pour entretenir votre santé, il ne faut pas négliger les acquis de la science moderne, qui permettent de faire une prise de sang complète (« pour la biochimie ») ou de prendre un complexe multivitaminé « en un seul comprimé » en plus d'un bilan pranique complet. alimentation riche ! Le yoga et l'Ayurveda ne contredisent pas la science médicale moderne, ils la complètent de manière significative. Bonne santé et longévité active à vous !
2022-11-11