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L'asperge a des propriétés étonnantes et sa culture est très facile. Malgré la structure délicate des feuilles, les asperges peuvent supporter des gelées jusqu'à -30, tout en conservant toutes leurs propriétés utiles. Il existe une opinion selon laquelle les asperges à la crème étaient un plat préféré de Jules César.
Les asperges sont utilisées non seulement en cuisine. Les fleuristes le décorent de fleurs, après tout, les pousses pointues avec des fleurs semblent très inhabituelles et élégantes.
Il existe plusieurs types d'asperges qui peuvent être consommés. Le plus délicieux - blanc: il a un goût doux et une valeur nutritive élevée.
Et les asperges vertes sont plus populaires, qui contiennent de la chlorophylle car elles sont considérées comme plus utiles que les blanches. La chlorophylle oxygène la peau, prévient le vieillissement, augmente la tonicité corporelle. Son goût est plus herbacé, non avec une bonne préparation reste croquant et conserve toutes ses vitamines.
Aussi disponible asperges violettes, le goût qui se ressent d'une amertume délicate.
Propriétés utiles de l'asperge
- L'asperge appartient à la catégorie des produits diététiques. Il contient beaucoup d'eau, peut réduire la pression artérielle, dilater les vaisseaux sanguins, un effet bénéfique sur le cœur.
- L'asperge est utilisée comme prophylactique dans les maladies du foie et les problèmes de vision.
- Il est utile pour les femmes enceintes car il contient beaucoup d'acides foliques, de vitamine PP et aide le fœtus à se développer harmonieusement.
- L'asperge est utile pour le système squelettique et les tissus conjonctifs de notre corps.
Vous devez être prudent avec l'utilisation des asperges pour ceux qui souffrent de maladies du système génito-urinaire, des reins, de l'estomac et des intestins, car ce produit a un effet diurétique.
Comment choisir les asperges?
Pour profiter pleinement de la saveur et de la structure des asperges, vous devez faire attention à l'âge des pousses. Ils n'ont pas besoin d'être vieux, sinon le plat se révélera dur et insipide. Les tiges doivent être fermes et lisses, avec un petit craquement. Plus les tiges sont fines, plus les asperges sont plus jeunes et plus tendres. Le dessus des tiges doit être scellé. Les jeunes asperges n'ont pas d'odeur.
Que cuisiner avec des asperges
Les spaghettis aux asperges sont un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner de tous les jours qui se prépare à la hâte. Une soupe aux asperges et champignons semble spéciale gourmande, elle est juste adorable ! Un nouveau regard sur les plats au sarrasin – le risotto au sarrasin et aux asperges, sain et délicieux.
Pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients des asperges pour la santé, lisez notre grand article:
Asperges - description des verts. Avantages et inconvénients pour la santé humaine