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Qu'est-ce que le régime pauvre en FODMAP et à qui convient-il ?
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Ce régime, qui élimine le fructose et le lactose du régime alimentaire, est destiné aux personnes atteintes du syndrome du côlon irritable
Si plusieurs fois vous suivez un régime parce que vous voulez perdre du poids ou pour des raisons éthiques (comme le régime climatérique ou végétalien), d'autres fois vous devez adopter un régime pour des raisons de santé. Il y a ceux qui doivent bannir les aliments contenant du gluten de leur alimentation, ceux qui mangent tout type de produits laitiers, par exemple, et ceux qui adoptent un régime « FODMAP ».
Et qu'est-ce que le régime 'FODMAP'? Le Dr Domingo Carrerma, nutritionniste au Centre médico-chirurgical des maladies digestives (CMED), explique que nous sommes confrontés à un régime alimentaire qui contient très peu de fructanides, c'est-à-dire : fructose, lactose, galactose, xylitol ou maltitol, pour exemple. « La teneur en fruits, légumes, sucreries, noix, légumineuses et farines comme le pain et les pâtes est très restreinte », précise le professionnel.
Ce régime est indiqué pour les personnes souffrant d'intolérance ou de malabsorption au fructose, syndrome du côlon irritable, syndrome de prolifération bactérienne et en général toute dysbiose ou déséquilibre du microbiote intestinal. Mireia Cabrera, diététicienne-nutritionniste au centre Júlia Farré, ajoute que, bien qu'elle puisse être appliquée dans des cas tels que la prolifération bactérienne, « il y a beaucoup plus de preuves et de meilleure qualité lorsqu'il s'agit de le syndrome du côlon irritable».
Comment fonctionne le régime FODMAP
Sur le fonctionnement du régime, explique le Dr Carrerma, il consiste en une phase très restrictive de quatre à six semaines de durée minimale, suivies de trois autres phases de même durée au cours desquelles les aliments contenant du fructose sont progressivement réintroduits de quantités plus faibles vers plus élevées. Mireia Cabrera souligne qu'il est non seulement très important d'adapter ce régime aux symptômes de chaque cas, mais aussi de prendre en compte qu'il ne s'agit pas d'un régime à vie.
Si on parle de ces aliments plus spécifiquement, il dit que les aliments à éviter incluent les fruits comme la pomme, la poire, la pêche, l'ananas, le kiwi, la fraise, la banane… ; beaucoup de légumes comme la tomate, le poivron, l'oignon, l'ail, la carotte, le potiron, la laitue ou le brocoli, par exemple. "Trop les haricots et les pois chiches sont restreints; toutes sortes de desserts et chocolats; Noix comme les noix de cajou, les raisins secs, les pruneaux, les noisettes, les arachides. Et la consommation de pain, de pâtes et de biscuits est très modérée », ajoute le médecin.
Comment garder le régime loin de la maison
Bien qu'il s'agisse d'un régime très restrictif, le suivre à la maison n'est pas un gros problème. Des difficultés surviennent, par exemple, si un jour vous sortez manger. « Il est très important de demander aux serveurs des précisions sur les ingrédients des plats pour s'assurer de leur composition. Une option facile est généralement la viande ou le poisson grillé avec des pommes de terre rôties ou quelques légumes adaptés », recommande la nutritionniste. Pour sa part, ajoute le Dr Carrerma, ces « légumes appropriés » peuvent être, par exemple, des champignons, des champignons, du cresson, de la mâche, des épinards, des courgettes ou du concombre.
Au-delà des recommandations diététiques « FODMAP », pour finir, le Dr Domingo Carrerna explique que, si vous souffrez, par exemple, du syndrome du côlon irritable, il est préférable de restreindre les graisses saturées, tels que la restauration rapide, le bœuf, les saucisses non maigres, les fromages vieillis, la crème ou les beurres, ainsi que panés et panés. "Il ne faut pas prendre de pâtisseries et il vaut mieux prendre du lait et des yaourts sans lactose et du pain et des pâtes sans gluten, de même qu'il vaut mieux cuisiner sur le grill, au four ou cuits", conclut-il.