Les poivrons rouges peuvent être utilisés pour plus que de simples salades. Il est parfait pour préparer des premier et deuxième plats, ainsi que des collations. Le poivron rouge après le traitement thermique reste sucré, le jaune perd sa douceur et le vert devient amer en goût.
Le poivre contient de la vitamine A, qui est bien absorbée par les graisses. La salade doit donc être assaisonnée avec de l'huile végétale ou de la crème sure grasse. Révèle le goût du vinaigre de poivre – pomme ou vin. Dans les salades, vous pouvez utiliser non seulement des poivrons frais, mais aussi des poivrons cuits au four ou grillés.
Le poivre est ajouté aux premiers plats pour une couleur arc-en-ciel et une saveur spécifique.
Les poivrons farcis sont préparés avec une variété de garnitures - à la fois salées et sucrées. Le poivre est également ajouté aux ragoûts, risotto, sauté, pâtes.
Les poivrons peuvent être la base d'une sauce, qui est ensuite servie avec de la viande, de la volaille ou du poisson. Le poivre est ajouté aux produits de boulangerie - pizza, pâtés à la viande et focaccia.
Et enfin, le roi des amuse-gueules est le poivre lecho, qui est d'usage pour préserver et profiter des souvenirs d'été en hiver froid.