Il y a trois ans, alors que j'étais enceinte, j'ai découvert à quel point les approches des médecins russes, européens et américains en matière de gestion de la grossesse étaient différentes. À ma grande surprise, sur certaines questions, leurs opinions différaient considérablement. Par exemple, un seul médecin, en discutant avec moi de la nutrition d'une femme enceinte, a mentionné les dangers des gros poissons de mer comme le thon. Devinez de quel pays était ce médecin ?
Donc, aujourd'hui, je veux écrire sur les raisons pour lesquelles les femmes enceintes ne devraient pas manger de thon. Et mon avis sur le poisson en général peut être lu sur ce lien.
Le thon est un poisson qui a une teneur très élevée en neurotoxine appelée méthylmercure (en règle générale, il est simplement appelé mercure), et certains types de thon détiennent généralement le record de sa concentration. Par exemple, le type utilisé pour faire des sushis contient beaucoup de mercure. Mais même dans le thon léger en conserve, qui est généralement présenté comme l'une des espèces de poisson les plus sûres à manger, les niveaux de mercure montent parfois en flèche.
Le mercure peut provoquer de graves malformations congénitales telles que la cécité, la surdité et l'arriération mentale si le fœtus est exposé à la toxine pendant le développement du fœtus. Une étude de 18 ans portant sur plus de 800 enfants dont les mères ont mangé des fruits de mer contenant du mercure pendant la grossesse a montré que les effets toxiques de l'exposition prénatale à cette neurotoxine sur la fonction cérébrale pourraient être irréversibles. Même de faibles niveaux de mercure dans l'alimentation des mères ont entraîné un ralentissement des signaux auditifs chez les enfants dès l'âge de 14 ans. Ils ont également entraîné une détérioration de la régulation neurologique de la fréquence cardiaque.
Si vous mangez régulièrement du poisson riche en mercure, il peut s'accumuler dans votre corps et endommager le cerveau et le système nerveux de votre bébé en développement.
Bien entendu, les fruits de mer sont une excellente source de protéines, de fer et de zinc – des nutriments essentiels à la croissance et au développement de votre bébé. De plus, les acides gras oméga-3 sont essentiels pour le fœtus, les nourrissons et les jeunes enfants.
Actuellement, l'Union américaine des consommateurs (Consumer Reports) recommande aux femmes qui envisagent une grossesse, aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et aux jeunes enfants de s'abstenir de consommer de la viande de gros poissons de mer, notamment le requin, l'espadon, le marlin, le maquereau, la tuile, le thon. Pour la majorité des consommateurs russes, le thon est la priorité absolue sur cette liste.
Choisissez du saumon, des anchois, du hareng, des sardines, de la truite de rivière – ce poisson est plus sûr.